Saladinha Fácil

"Quer moleza? Então senta no pudim!"
... ou então faz essa saladinha fácil aqui. Fica gostoso, gostoso.

Ingredientes
2 tomates
Um punhado de broto de feijão (moyashi)
200g de queijo branco
molho de soja (shoyu)
azeite

Antes de tudo...
Lave as mãozinhas!
Lave também o tomate e o broto de feijão.

Modo de preparo
Mergulhe o broto de feijão em água fervente por alguns segundos. Escorra a água quente e, logo em seguida, mergulhe-o em água gelada. Escorra.
Corte o tomate em cubinhos pequeninos. Faça o mesmo com o queijo branco.
Misture o moyashi, o tomate e o queijo em uma travessa bem bonita. Acrescente azeite e shoyu a gosto. Bom apetite! :-)

Dica: Para ficar ainda mais fácil, utilize uma peneira grande para lavar/escorrer o broto de feijão.

"I'm easy like sunday morning."
Aquele cantor com voz de dor de barriga

Sopa de mandioquinha com brócolis

Sim, sim, eu sei... Faz tempo que não postava nada aqui. Mas não é por isso que eu deixei de comer, nem muito menos deixei de inventar moda na cozinha. Para corrigir essa falha, além de voltar a postar, resolvi voltar em grande estilo: revelarei aqui a receita da lendária sopa de mandioquinha com brócolis! :-)
Ela é bem fácil de fazer, e é uma das minhas sopas favoritas. Aproveite o inverno (qual??) e faça esse mimo para o seu estômago!

Ingredientes

700g de mandioquinha
1 maço pequeno de brócolis
1/2 cebola
1 lata de creme de leite
1 pacote (ou tablete) de caldo de legumes
Água
Azeite
Sal


Antes de tudo...

Lave as mãozinhas, seu porquinho!!

Descasque a mandioquinha e corte-as em 2 ou 3 pedaços, para facilitar o cozimento.
Pique a cebola em pequenos pedaços, ou rale-a.
Lave o brócolis e corte-o em pequenas arvorezinhas. Aproveite também os talos mais macios, cortando-os em pedaços menores.


Modo de fazer

Em uma panela, coloque os pedaços de mandioquinha e adicione água até cobrir todos os pedaços. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até a mandioquinha ficar bem macia. Em seguida, bata tudo (água e mandioquinha) no liquidificador e reserve este creme.
Frite a cebola em 3 colheres de sopa de azeite. Quando murcharem, adicione o brócolis e um pouco de sal. Dê uma leve salteada e não deixe cozinhar demais. Depois, coloque o creme de mandioquinha reservado e misture tudo. Deixe cozinhar mais um pouco, em fogo brando, até o brócolis ficar no ponto. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela.
Por fim, desligue o fogo e logo em seguida adicione uma lata de creme de leite. Misture bem.

Dicas: Você também pode colocar, junto com o brócolis, uma cenoura ralada. Fica bem gostoso! Além disso, você pode experimentar colocar requeijão no final, junto com o creme de leite. Hmmm... Sirva acompanhada de croutons. :-)

"Keke, vem aqui em casa fazer aquela sopa pra gente?"
Amigas da antiga república